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中文别名 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠 英文名称 Sodium malate 分子式: C4H4O5Na2·H2O 分子量: 196.06 CAS NO. 207511-06-6 纯度:99% 质量标准:企业标准 外观: 白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。 用途:本品可作为调味料、缓冲剂、保水剂、以及防腐保鲜剂。广泛应用于饮料、肉制品、口服液等。 质量指标: 含量(干基计) % ≥98.0-101.0 , 一水合物干燥失重 % 12 ,游离酸 % ≤1.0 碱度(以Na2CO3计) % ≤1.0 ,重金属(以Pb计) % ≤0.002 , 砷(以As计)% ≤0.0003